重さん
CHEF’S FARM 代表、コワーキングスペース秘密基地シェフ
料理の世界に飛び込んだのが22歳、以来様々なジャンルの料理を経験。フレンチの鉄人「坂井宏行」の元で学んだことがきっかけでオーナーシェフの道へ。
自身のお店「SELAM」を開業。料理人の可能性を広げ、飲食業界をさらに盛り上げるべく厨房を離れ「北九州フードフェスティバル」の実行委員長として地域の食文化の発信、発展を目指す。さらに小倉城ユニークベニューの取組みでは、場所や歴史、空間演出までトータルに食を楽しむ場作りのディレクターとして活動。
2020年、１次産業から食文化を広げる活動の一つとして農園「CHEF’S FARM」を開始。無農薬有機栽培の野菜を通じた地域ブランディング、食ブランディングを軸に活動中。今回「ダイブキタキュー」のツアーガイドディレクターも務める。
